Batch cooking à domicile • Cuisine maison • Montpellier Est
L'amour est dans l'assiette.
Chez moi, tout a commencé autour d’une table.
J’ai grandi dans une famille où les repas avaient leur importance. On se retrouvait autour de la table et, à l’époque, finir son assiette n’était pas vraiment une option !
J’ai aussi grandi entre deux grands-mères aux talents culinaires… assez différents.
Il y avait ma maminette, capable de me faire aimer le goûtdes épinards, des carottes ou des betteraves que la cantine avait pourtant sérieusement compromis. Chez elle, tout était bon.
Et Malou, mon autre grand-mère, dont les talents s’exprimaient davantage dans la construction de cabanes, les jeux et la pâte à sel que derrière les fourneaux. Mais chez l’une comme chez l’autre, la table restait un lieu où l’on se retrouvait.
De cette enfance, j’ai gardé quelque chose d’essentiel : un bon repas, ce n’est jamais seulement ce qu’il y a dans l’assiette. C’est aussi le plaisir de faire plaisir, de partager et de créer des souvenirs.
Puis mon assiette a voyagé.
Pendant près de dix ans en Asie, notamment à Hong Kong, ma façon de cuisiner s’est complètement ouverte.
De nouvelles saveurs, des épices, des herbes fraîches, des associations auxquelles je n’aurais pas pensé, beaucoup de légumes et cette façon de mettre plusieurs plats au milieu de la table pour goûter, partager, mélanger…
J’y ai découvert une cuisine vivante, colorée, généreuse, et surtout une formidable liberté : celle de ne pas toujours cuisiner comme on l’a appris.
Aujourd’hui installée près de Montpellier, j’y mêle naturellement ce que j’aime de la cuisine méditerranéenne : les légumes de saison, l’huile d’olive, les herbes, la simplicité et les grandes tablées.
Ma cuisine est quelque part entre les deux : beaucoup de végétal, des produits de saison, des saveurs d’ici et d’ailleurs… et surtout de la variété.
Et puis il y a la vraie vie.
Ma formation en nutrition m’a permis de mieux comprendre à quel point ce que nous mettons dans notre assiette participe à notre santé et à notre bien-être. Le yoga m’a appris autre chose qui compte tout autant pour moi : chercher l’équilibre sans rechercher la perfection.
Parce qu’ensuite… il y a la vraie vie.
Le travail, les enfants, les courses, les activités, les journées qui filent et cette éternelle question : « Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? »
Je connais ce quotidien. L’envie de bien manger est là, mais pas toujours le temps, l’énergie ou simplement l’envie de cuisiner.
C’est exactement là que ZEST a trouvé sa place.
Pas pour vous expliquer comment mieux vous organiser.
Pas pour vous donner une liste supplémentaire de choses à faire.
Mais pour en faire une à votre place.
Je viens chez vous, je cuisine, et quelques heures plus tard votre frigo est rempli de plats maison et variés pour la semaine.
La cuisine qui me ressemble.
La couleur · La simplicité · Le partage · Le plaisir
J’aime les choses simples mais jamais tristes. Une cuisine pleine de couleurs, des produits de saison, beaucoup de légumes et surtout du goût.
J’aime écouter avant de cuisiner, parce que je ne viens pas préparer mes repas chez vous : je viens préparer les vôtres. Vos goûts, vos habitudes et votre quotidien comptent.
Et j’aime ce que la cuisine provoque autour d’elle : un frigo rempli, une famille qui se retrouve, quelqu’un qui se régale, un quotidien un peu plus léger.
C’est finalement assez simple : j’aime faire plaisir. Et la cuisine est ma façon à moi de le faire.